我們剛剛去過「美秀博物館」，來到蘇州 ，怎麼能不去貝聿銘的封刀之作「蘇州 博物館」呢？
   和「美秀」一比，蘇州 的作品小得多，保留着蘇州 各院的傳統，但幾何形的設計尚在，不顯目罷了。色彩以黑白灰三色為主，和貝聿銘的其他作品一樣，初看不甚接受，要經時間考驗才 令人欣賞和讚歎。
   想買一本有關此博物館的書，當資料參考，小賣店里 的人竟然說沒出版過。這種事，在外國的話，當局就要被打屁股。資料不夠的話，拍拍照片，出本寫真集也行呀，一本賣個一兩百，是生財工具呀！
   在蘇州 ，還有一間「退休廚師俱樂部」，不向 外邊公開，透過關係，可請大師級的人物來做幾道菜嗒嗒。「嗒嗒」，蘇州 話的「嘗嘗」。自從學會了「阿要撥儂兩記耳光嗒嗒」之後，很喜歡這個用語，凡有什麼新奇的、吸引我的，都想嗒嗒。
   到達之後，才 知道退休廚師，是真正的退休，已不入廚，讓助手們動手，可能要等到高官達人，方能請得動吧。
   表 演的把面粉製成水果，泰國的小販做得更是逼真。燒的菜，其中有一味螃蟹，是將蟹煮了，放在碟底，再用蛋白髮得厚厚地，鋪在蟹上，有點像西洋的蛋糕。蟹和蛋白沒有夫妻或情人間的關係，你是你，我是我，樣子雖然好看，但說到美味，祇有蘇州 人才 大贊了。
   劉師傅已經八十多歲，我向 他說：「可不可以請您來一道菜？」
  「已經不做很久了。」他說。
  「在家裡，總要自己動手吧？」我問。
   他點點頭，我從褲袋中拿出一個雞蛋：「替我做一雞蛋好不好？」
   「一個雞蛋？」他反問。
  「能不能做一道菜？」
  「別說一個雞蛋。」劉師傅笑了：「半個也可。」
   說完他把蛋黃拿掉，只 用蛋白，加了粉漿，打得發泡，然後在油鑊中一煎，果然是一道好餸。